11/05/2008

华尔街日报:牛奶掺假在中国是公开的秘密



图为一名婴儿9月17日在四川遂宁的一家医院接受是否患有肾结石检查。Reuters

以下文字摘自《华尔街日报》3日的报道

向牛奶中搀加违禁物质已是中国牛奶行业一个公开的秘密。河北张庄(音)的奶农们在接受采访时说,多年来都有人将来源不明的所谓“蛋白粉”掺在营养不良的奶牛所产的原奶中,用这种便宜的办法来通过牛奶公司的质检。被大公司发现后,一些生产添加剂的商人开始改用有毒的三聚氰胺来逃避检查。

河北小村庄张庄的居民说,从附近工厂买来的三聚氰胺废料经常就堆在村里学校外面的马路上,然后被加工成牛奶添加剂。村里一位老人说,常有大堆大堆的三聚氰胺堆在那里。村民们说,三聚氰胺“生意”越来越红火,村民们忙得不亦乐乎,为满足市场需求,他们每天要工作很长时间,节假日也要干活。

中国最大的本土液态奶生产商蒙牛乳业和跨国食品企业雀巢均表示,他们以前知道奶农和商人向原奶中添加违禁物质,但不知道其中有三聚氰胺。蒙牛发言人赵元华说,很多年来我们就知道有搀假现象。经常用来添加到牛奶里的东西还有:一种含有脂肪的黄色有毒液体;防腐剂和抗生素混合在一起的所谓“保鲜液”。

真正的蛋白粉含有从磨碎的动物器官、大豆和其他物质提取的蛋白成份,但根据规定,奶农不得向牛奶中添加这种蛋白粉。添加剂厂家有时将三聚氰胺和麦芽糊精等食品添加剂混合在一起,重新包装后卖给奶农,但奶农并不知道里面到底有什么成份。

同样,也会有饲料厂家将三聚氰胺混在动物饲料里,以便让其蛋白质含量看上去更高。河南一家饲料加工厂的合伙人杨勇(音)说,这种做法非常普遍,而且很难被查到。他尽量挑选信得过的供应商,因为“我们的设备检测不出来”。他说,我不能保证我们的饲料里没有三聚氰胺。

其中一位奶农有着20年的奶牛养殖经验,是一家农业合作社的负责人。他说,销售人员多年来一直在奶牛养殖区挨家挨户地兜售用作添加剂的“蛋白粉”。这些蛋白粉通常用没有任何标识的牛皮纸包装,每袋25公斤,价格大约在300-400元人民币。

另一位河北奶农说,奶农们根本不知道它是有毒的。我们只害怕牛奶会被退回来浪费掉。

河北广通化工厂销售经理关惠振(音)说,最近几年来工厂购买三聚氰胺废料的人日益增加。他说,我从没想过客户为什么要买这个东西。

雀巢在中国各地销售的产品所使用的牛奶均产自中国。雀巢发言人罗宾·迪克尔(Robin Tickle)表示,对于雀巢来说,未经许可在牛奶中添加蛋白质、脂肪、防腐剂以及抗生素的做法在中国和其他发展中国家是一个众人皆知的问题。他说,雀巢从一些接受其指导的生产商手中直接收购牛奶。

考虑到目前监管机构对牛奶供应的密切关注,行业人士表示,预计在牛奶中掺加三聚氰胺的做法已基本停止。但是他们表示,乳制品供应中的根本问题依然存在:饲养模式存在缺陷,监管相对宽松。

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